Il Cigno

Tano Martini inizia il suo percorso nel 1964 con la Torretta, una trattoria nel centro di Mantova, gestita insieme alla madre Rina.

Eventi

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INSALATA TIEPIDA DI CAPPONE

Insalata tiepida di cappone dal ricettario di Bartolomeo Stefani, cuoco del Principe Ottavio Gonzaga. “E’ stata la mia prima ricetta (1964) presa da questo…