CREMA DI ZUCCA CON SPUMA ALL’AMARETTO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: per la crema: 800 gr. di zucca pulita tagliata a dadini 100 gr. di burro 2 cipolle ½ Lit….
Vino e cibo
I GRANDI AUTORI DELLA CUCINA MANTOVANA – LIVE COOKING SHOW
Domenica 11 Ottobre alle ore 11 presso la sala degli Addottoramenti del Liceo Classico Virgilio in via Ardigò a Mantova, avrà luogo un live cooking…
LASAGNETTA AI LUARTIS
Direttamente dalla cucina del ristorante Aquila Nigra ecco un piatto squisito a base di luartis, meglio conosciuti come “asparagi selvatici” per la loro somiglianza con…
INSALATA TIEPIDA DI CAPPONE
Insalata tiepida di cappone dal ricettario di Bartolomeo Stefani, cuoco del Principe Ottavio Gonzaga. “E’ stata la mia prima ricetta (1964) presa da questo…
PICCOLA FRITTURA DI SALTARELLI E ZUCCHINE
Ecco l’eccellenza mantovana protagonista anche in cucina: il ristorante Aquila Nigra ci propone infatti un ottimo piatto a base di saltarelli, minuscoli gamberetti di…
IL SUONO NUTRE IL TEMPO
La società della musica, da gennaio ad agosto 2015, è organizzatrice di una stagione concertistica “Il suono nutre il tempo”, durante la quale si…
S. Martino in cantina
Da diversi anni, questa Festa raduna gli estimatori di vino per un appuntamento che profuma di tradizione, enogastronomia locale, storia e natura. Periodo in…